| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 270千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 虾仁鲜豆腐热量/卡路里366千卡 | |||
1、嫩豆腐切丁,鲜虾仁入精盐2克、淀粉10克、绍酒10克腌渍10分钟。
2、取一盘子,加入色拉油、葱花(切花)、姜(切末)末,高火爆香2分钟。
3、将色拉油倒入豆腐内,再加入虾仁、小蚕豆及盐、白糖,加盖中高火9分钟。
4、随即将淀粉15克加冷开水拌匀,倒入汤汁中勾芡,淋上芝麻油即成。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、抗早衰、增强性欲等功效;可与葡萄、圆白菜、海马搭配;与荷兰豆、茶叶、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
蚕豆的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止血、预防动脉硬化、益气健脾等功效;可与枸杞子、枸杞、白菜搭配;与冬笋、红螺、海螺 相克,同食可能会引起不适;
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