| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉兰片 | 克 | 20千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 9千卡 | 37千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 5千卡 | 18千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 90克 | 炖豆腐热量/卡路里38千卡 | |||
1、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
2、胡萝卜洗净,切成片;
3、油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4、香菜择洗干净,切段;
5、玉兰片洗净切片;
6、锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7、烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。
玉兰片的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肺、增进食欲、养颜护肤等功效;可与鲍鱼、木耳、圆白菜搭配;与羊骨、糖浆、豆腐相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、增加食欲等功效;可与菠菜、豆浆、羊排搭配;与木瓜、茼蒿、杏相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、利尿、宽肠通便等功效;可与金针菇、明虾、虾仁搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛腥膻、醒脾和中、促消化等功效;可与黄豆、虾、羊排搭配;与五花肉、猪肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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