| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海虾 | 克 | 119千卡 | 79千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 15千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 156克 | 豉汁煎海虾热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于坐车134分钟消耗的热量60 | |||||
1、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；
2、用油15克起锅，将海虾放在锅中煎香；
3、加入蒜茸、豆豉泥、姜米、葱花，注入二汤100毫升，用精盐、味精调味，加盖盖着；
4、待熟，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油3克和匀，上碟便成。
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、开胃化痰、益气通乳等功效；可与大葱、辣椒、豆腐搭配；与木瓜、香菇、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有发汗解表、伤寒寒热、宣郁解毒等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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