| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 70千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 香干肉丝芹菜热量/卡路里100千卡 | |||
 热量100千卡,相当于剧院工作33分钟消耗的热量180 | |||||
1、将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。
2、豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。
3、锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。
4、烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、增强免疫力、平肝降压等功效；可与花生、鸡肝、武昌鱼搭配；与河蟹、甲鱼、牡蛎相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血压、健脾利湿、解热毒等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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