| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹿肉 | 克 | 1380千卡 | 92千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 烤鹿肉热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡,相当于烫衣服690分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂
2、洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4小时。
3、将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色
4、熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。
鹿肉的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养肝补血、益气血、补脾和胃等功效；可与黄精搭配；与鲶鱼、山药、鱼虾相克，同食可能会引起不适；
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