| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干豇豆 | 克 | 510千卡 | 315千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 红烧肉焖豆角干热量/卡路里2544千卡 | |||
 热量2544千卡,相当于烤面包1018分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉切大块 开水汆烫两分钟 捞出
2、锅里少许油 汆烫过的五花肉 放入慢慢煸炒5分钟出油
3、放一块豆腐乳 酱油 糖 调味上色 翻炒到颜色均匀分布在肉上
4、倒入开水 水量没过肉
5、转换到砂锅中 小火炖肉 同时放香料（八角一个 香叶两片 小茴香一撮 干辣椒两个）
6、晒干的干豆角 之前要用水浸泡一天 泡好的豆角 放入炖肉中 继续炖大约1小时 豆角软肉酥
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、止消渴等功效；可与萝卜、丝瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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