| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 278克 | 芝麻菠菜热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡,相当于溜旱冰43分钟消耗的热量450 | |||||
1、)将菠菜整株洗净后，烧开一锅水，加入2小匙盐，将菠菜放入汆烫，等颜色变绿后立即捞起，?冷水至凉备用。
2、将菠菜的水份沥干，切成约10公分的长段后，排入盘中备用。
3、将柴鱼酱油与冷开水拌匀，淋在菠菜上，再撒上白芝麻即可上桌食用。
4、柴鱼酱油的作法如下：准备干昆布1段、柴鱼200公克、砂糖1杯、酱油1杯，和10～15杯的水一起熬煮约25～30分钟，最后再过滤即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、增强抗病能力、增进健康等功效；可与羊肝、粉丝、鸡蛋搭配；与奶酪、黄鳝、银耳相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗衰老、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效；可与杏仁、梨、山药搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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