| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 863千卡 | 575千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 4千卡 | 16千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 245克 | 杏仁豆腐热量/卡路里1127千卡 | |||
1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内;
2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断);
3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;
4、汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有止咳平喘、治便秘、滑肠等功效;可与芝麻、西洋菜、白果搭配;与小米面、猪里脊肉、栗子相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、帮助消化、健胃消食等功效;可与鸡蛋、茭白、豆腐搭配;与白酒、皮皮虾、青鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、解盐卤毒、止咳等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、治疗便秘等功效;
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