| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 586千卡 | 355千卡 | ||
| 花生 | 克 | 425千卡 | 567千卡 | ||
| 白果 | 克 | 82千卡 | 182千卡 | ||
| 总量 | 959克 | 八宝青蟹饭热量/卡路里1632千卡 | |||
1、将糯米淘清,加适量水蒸成米饭;白果和花生都去壳去衣,也一起蒸熟。
2、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油(约45克)和盐、酒各少许拌和,放在碗里。
3、将青蟹去壳,去小腿,每只片成6片,覆在糯米饭上面,加葱、姜、用 壳扣盖上面,再上笼将青蟹肉蒸熟后,取去葱、姜、倒上热清汤即好。
青蟹的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通经络、降血压、滋补解毒等功效;可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配;与茄子、花生酱、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血行气、健脾暖胃、健脾养胃等功效;可与莲藕、桑葚、红豆搭配;与苹果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
白果的热量182千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有定喘咳、止带滞、益脾等功效;可与大米、栗子、冰糖搭配;与鳗鱼相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、抗衰老、造血等功效;可与鲤鱼、莲子、红酒搭配;与河蟹、黄瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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