| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 稻米 | 克 | 347千卡 | 347千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 447千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 鸭肉粥热量/卡路里794千卡 | |||
1、鸭肉洗净,汆烫过;
2、将水12杯烧开,放入鸭肉和料酒(15克)、老姜、煮40分钟;
3、取出鸭肉,放晾、切丝;
4、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软;
5、加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮;
6、再放入豆豉煮开,然后熄火盛出;
7、食用时加少许葱花即可。
稻米的热量347千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中气、固肠止泻、除烦止渴等功效;可与荷叶、猕猴桃、锁阳搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
鸭肉的热量149千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有虚弱浮肿、清热健脾、养胃生津等功效;可与山药、栗子、酸菜搭配;与桑葚、大蒜、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
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