| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 胡萝卜牛肉丝热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于水上排球155分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉洗净切丝，用葱花、姜末、干淀粉酱油和料酒调味，腌10分钟。
2、胡萝卜洗净去皮，切丝。
3、炒锅中入油，将腌好的牛肉丝入油锅迅速拨炒，呈熟色后将牛肉丝拨在炒锅的一角，滗出油来炒胡萝卜丝。
4、胡萝卜丝变熟后调入盐和牛肉丝一起拌炒均匀即可。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、黄豆、卷心菜搭配；与白酒、辣椒、苹果相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、暖胃等功效；可与大白菜、芋头、茭白搭配；与鲶鱼、橄榄、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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