| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 2180千卡 | 109千卡 | ||
| 酸白菜 | 克 | 45千卡 | 30千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 2410克 | 酸菜煮鱼热量/卡路里2303千卡 | |||
 热量2303千卡,相当于有氧运动502分钟消耗的热量275 | |||||
1、将鲤鱼去鳞、去鳃和内脏，洗净；
2、洗净的鱼用盐抹遍鱼身内外，腌半小时；
3、泡酸菜洗净，切碎；
4、葱白切寸段，另备葱花。
5、锅中放清水1300毫升烧开，加盐、味精、姜末和黄豆芽煮3分钟；
6、再放泡酸菜、白糖、猪油、蒜片烧开，下鲤鱼煮15分钟，盛入汤钵内，撒胡椒粉，浇香油；
7、酱油、辣椒碎末、葱花、香油等调味汁，蘸食。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、明目、消水肿等功效；可与豆腐、薏米、白菜搭配；与咸菜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
酸白菜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、治疣赘、补气养血等功效；可与韭菜、鲫鱼、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、通阳活血、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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