| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 拔丝马蹄热量/卡路里204千卡 | |||
 热量204千卡,相当于垒球51分钟消耗的热量240 | |||||
1、去皮洗净的马蹄。
2、用面粉加入鸡蛋和少许淀粉。
3、调成的脆皮糊，静置几分钟。
4、把马蹄裹上面糊。
5、油烧热下锅炸定型后中小火炸。
6、炸至外皮金黄酥脆。
7、捞出沥油。
8、锅底留少许油加白糖炒。（中小火）
9、不要停一直炒，炒好的糖浆。
10、把炸好的马蹄倒入，快速的翻炒均匀的裹上糖浆。
11、上桌了，准备一碗凉开水 开吃。
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、促进生长发育、预防高血压等功效；可与海蜇、香菇、核桃搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、桂圆肉、生菜搭配；与消炎片、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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