黄鱼烧豆腐的热量和减肥功效

黄鱼 1尾、豆腐 500克、水发木耳 25克、青菜心适量、鲜汤适量、姜适量、料酒适量、豆腐适量、木耳适量、盐适量

1、将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净。
2、炒锅注油烧热，下入葱段，姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐、烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。

食材功效信息

黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安神止痢、健脾开胃、延缓衰老等功效；可与苔菜、荠菜、豆腐搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、解热毒、生津止渴等功效；可与鲫鱼、油麦菜、芸豆搭配；与竹笋、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

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