| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 12千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 8克 | 拌虾皮豆腐热量/卡路里12千卡 | |||
 热量12千卡,相当于砌砖2分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2、豆腐置大盘里，切成5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3、味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、缓解神经衰弱、增强体质等功效；可与小白菜、白菜、南瓜搭配；与红枣、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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