| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 24千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 水晶皮蛋热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于斜板仰卧起坐17分钟消耗的热量259 | |||||
1、韭菜花洗净切段，放入滚水中氽烫，捞出后立即浸入凉开水中待凉；
2、西红柿洗净，对切一半，再切成半月形块；
3、皮蛋去壳，用凉开水浸，亦切成半月形，一起装入盘中，加入韭菜花，淋上香油即可；
4、大蒜去皮切末，放在小碗中加酱油、白醋、白糖拌匀，端出蘸食。
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、吐血等功效；可与墨鱼、虾、鸡蛋搭配；与牛排、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、美容等功效；可与西葫芦、西兰花、茭白搭配；与鲇鱼、香菇、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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