| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 453千卡 | 151千卡 | ||
| 水萝卜 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 炖牛筋土豆小萝卜热量/卡路里464千卡 | |||
 热量464千卡,相当于打拳击39分钟消耗的热量720 | |||||
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块（2厘米长）备用；
2、土豆切成大方块；
3、葱切段、姜切片；
4、干椒切成细丝。
5、将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；
6、最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有温中暖中、益气补虚等功效；可与黄豆搭配；
水萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、润肺祛痰等功效；与胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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