炖双鸭的热量和减肥功效

木耳菜 500克、鸭 500克、烤鸭 350克、姜 10克、生抽 10克、盐 5克

1、将西洋菜（木耳菜）之老叶除去，洗净摘段，放入沸水中稍过备用；
2、鸭宰杀洗净切件，放入沸水中烫一烫，取出；
3、烤鸭亦放入沸水中烫片刻，捞出置冷若冰霜水中，洗去盐分和油腻，切片，与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内，注入成满沸水，盖上盅盖，然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右，以盐，生抽调味，原盅上席。

食材功效信息

木耳菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有凉血、清热解毒、降血压等功效；可与香菇、黄瓜搭配；与牛奶、豆腐相克，同食可能会引起不适；

鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；

烤鸭的热量309千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳自惊、大补虚劳、消螺蛳积等功效；

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