| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 稻米 | 克 | 694千卡 | 347千卡 | ||
| 油皮 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 豆皮寿司热量/卡路里856千卡 | |||
 热量856千卡,相当于钢铁厂工作107分钟消耗的热量480 | |||||
1、米煮熟成米饭，盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，放凉；
2、豆皮（油皮）用凉开水冲净，放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平，加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷成竹片，包成饭团，收口处沾水黏紧。
3、食用前切小段，即可盛出；
稻米的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有固肠止泻、除烦止渴、健脾胃等功效；可与胡萝卜、黑米、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、生津止渴、消食等功效；可与芦笋、姜、川贝搭配；与葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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