| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 414千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 干炸里脊热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于跨栏41分钟消耗的热量600 | |||||
1、将淀粉加等量水调成硬糊。里脊肉去筋，切菱形块，用料酒拌好，放入硬糊中拌匀。
2、将拌好的里脊肉块放入七成热的油内炸成焦黄色，再转微火上浸炸，然后上旺火，将其炸至焦酥，捞出放盘中，撒上椒盐即成。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与大蒜、蒜、芸豆搭配；与黄豆、鹌鹑、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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