| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 板豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 富贵豆腐饼热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于踮脚83分钟消耗的热量288 | |||||
1、豆腐置于碗中压成泥，姜、香菇、芹菜切末、把豆腐泥加入一起搅拌，并加腌拌料搅拌均匀，取一汤匙豆腐泥在掌中裹成梭状。
2、起油锅将豆腐下油锅炸至金黄色。
3、另起１大匙油锅，将姜末爆香，加入调味汁烧滚后，再将炸好的豆腐饼下锅，拌烧一下即可。
板豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、和脾胃、降低胆固醇等功效；可与比目鱼 、海带 、鲷鱼搭配；与茭白、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进生长发育、消热解毒等功效；可与香菇、海蜇、核桃搭配；
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