| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 琵琶嫩豆腐热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于铅球60分钟消耗的热量240 | |||||
1、用布把嫩豆腐水份吸乾，再碎用。
2、仁去泥後洗，沥干水份，再剁成泥用。冬菇切丁用。
3、把豆腐和泥、香菜末、冬菇丁、太白粉、味料放在一起拌均?。
4、作法的食材先用手塑成琵琶形，放入平底煎4～5分，翻面煎至熟透，即可盛入中。
5、所有芡汁材料混合均，用小火煮後，淋在琵琶嫩豆腐上即完成。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与三文鱼、黄瓜、大白菜搭配；与竹笋、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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