松子鸭颈的热量和减肥功效

烤鸭皮适量、松子适量、香菜适量、虾肉适量、味精适量、葱适量、姜汁适量、绍酒适量、精盐适量、淀粉适量、蛋清适量、花生油适量

1、将烤鸭片下，切成5厘米宽，6厘米长的块待用。虾仁、肥膘分别斩成茸，放入碗内加精盐、绍酒。葱姜汁、味精及蛋清搅拌成虾馅。
2、将松子下四成热(约100℃的油锅拉油，变色时倒出沥油，放入虾馅内拌匀。将鸭皮(皮面朝下)摊在砧板上，拍上干淀粉，放上虾馅，卷成5厘米长的鸭颈，锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热(约125℃)时，将鸭卷徐徐投入锅中炸至皮脆色金红，然后捞出装盘，以香菜衬托即成。

食材功效信息

松子的热量530千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、强壮筋骨、延缓衰老等功效；可与兔肉、仔鸡、洋葱搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、缓解胃痛等功效；可与羊肉、黄豆、羊排搭配；与排骨、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

虾肉的热量48千卡（每100克）；具有促进消化、抗早衰、增强免疫力等功效；可与豆苗、韭菜花、丝瓜搭配；与苦瓜、洋葱、山药相克，同食可能会引起不适；

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