| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马铃薯 | 克 | 124千卡 | 62千卡 | ||
| 发菜 | 克 | 9千卡 | 189千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 406克 | 燕巢凤尾虾热量/卡路里173千卡 | |||
1、薯切丝下盐水浸泡后,用干淀粉和面粉拌匀。
2、虾去头壳治净,加调料,淀粉拌匀,马铃薯丝摆成燕窝状,下7成热油中炸至浅黄色。
3、芹菜放在盘中呈树枝状,“燕窝”放上方。发菜放根部。
4、虾在5成熟热油中划散。青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡,倒入虾炒均,出锅装在燕窝内即成。
马铃薯的热量62千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容养颜、健脾、益气等功效;可与醋、黄瓜、牛里脊搭配;与香蕉、西红柿、圣女果相克,同食可能会引起不适;
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有软坚散结、清热、理肠除垢等功效;可与蚝干、海蛎干、牡蛎搭配;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、清热解毒、利尿消肿等功效;可与芋头、茭白、葵花子搭配;与南瓜、黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
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