| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉皮 | 克 | 98千卡 | 61千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 16千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 凉拌粉皮热量/卡路里144千卡 | |||
1、粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后,放沸水中略汆即盛起,用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀,待用。
2、胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝;胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。
3、锅烧热,下油一汤匙,将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。
4、撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。
粉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、补血、健脾等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、抗癌、利尿等功效;可与香菜、卷心菜、绿豆芽搭配;与木瓜、柚子、苹果相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、增强免疫力、利尿消肿等功效;可与香菇、莲藕、山楂搭配;与毛蛤蜊、文蛤、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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