食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蘑菇 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
大葱 | 克 | 25千卡 | 33千卡 | ||
总量 | 225克 | 奶油什锦豆沙拉热量/卡路里58千卡 | |||
热量58千卡,相当于爵士乐健身操10分钟消耗的热量360 |
1、煮沸一锅水。嫩菜豆荚洗净,去蒂去筋,一切二,煮5—6分钟至软熟,用冷水冲洗沥干。
2、菜豆、白菜豆和扁豆滤去水分,摊在茶巾上晾干。
3、朝鲜蓟心放在厨用纸上沥干,一切4。蘑菇洗净切片。大葱摘清,洗净切片。
4、制作沙拉酱:酸乳酪放在大碗中,挤入柠檬汁,加芥酱调味,搅拌均匀。
5、留出几枝罗勒作点缀用,其余的撕碎加入沙拉酱中。用盐和胡椒调味。
6、莴苣叶洗净沥干,排在上菜盘中。豆子、朝鲜蓟心、蘑菇、大葱等拌入芥末酸乳酪沙拉酱中,用匙舀到莴苣叶上。用留下的罗勒作点缀后上桌。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血压、镇咳、防止坏血病等功效;可与豆腐、木瓜、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防感冒、抗癌等功效;可与豆豉、明虾、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
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