香煎薯丝饼配苹果圈的热量和减肥功效

无盐奶油（牛油） 2茶匙、苹果 2个、褐皮马铃薯（russetpotato） 450克、中等大小的胡萝卜 1根、洋葱 1/3个、大鸡蛋 2个、中筋面粉 2汤匙、盐 3/4茶匙、蔬菜油 60毫升

1、烤箱预热至95摄氏度。取一大锅，以中火融化奶油。放入苹果圈，煎10至12分钟，至果肉变软，偶尔翻一下面。放入烤箱保温。
2、取一大碗，拌入马铃薯丝、胡萝卜丝、洋葱末和鸡蛋。再放入面粉和盐，搅拌均匀。
3、锅中下蔬菜油，中火加热。将面糊做成煎饼胚（压紧），每块约用60毫升面糊，放入锅中煎4分钟，每次煎3至4块，至底部酥脆呈金黄色。然后翻面，用金属锅铲背面稍微压平，再煎4分钟，至薯饼酥脆，且熟透。用纸巾吸掉多余油脂，放入烤箱保温。继续煎完剩下的面糊。薯丝饼全部煎好后上盘，放入苹果圈，即可上桌。

食材功效信息

苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、减肥、宁神等功效；可与桃子、枸杞、鳝鱼搭配；与白萝卜、萝卜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、抗癌、促消化等功效；可与猪骨、羊肉、羊排搭配；与虾、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

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