| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜黄粉 | 克 | 3千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 263克 | 欧洲防风香汤热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于骑独轮车160分钟消耗的热量300 | |||||
1、蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。苹果、欧洲防风切块待用。
2、洋葱去皮切碎。锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。
3、大蒜去皮切成粗粒，放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉，煮一分钟。
4、热汤倒入锅中，加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力，加盖煨15分钟。
5、香菜洗净沥干，摘下叶子。
6、锅离火，注入牛奶，拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状，重新加热。
7、汤舀到碗中，用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪，由用餐者自取。
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、预防心血管疾病、催眠等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促消化、排毒清肠等功效；可与排骨、玉米面、火腿搭配；与鸡肉、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜黄粉的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含铁；具有化湿辟秽等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、消毒等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、润肠等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与韭菜、杨梅、金桔相克，同食可能会引起不适；
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