| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 意大利黑醋 | 克 | 6千卡 | 43千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 248克 | 香芝麻荞麦面热量/卡路里742千卡 | |||
1、预热烤箱到190摄氏度。
2、将芝麻倒在一个有边的烤盘里,放入烤箱烤10至12分钟,直到芝麻边缘都变金黄色。
3、在此同时,取一个大锅,加水,放一点盐,将水烧开。下面条,煮5至6分钟,或直至面条煮到软硬合适。将面条捞出,过冷水。沥干水,放盘里待用。
4、在一个搅拌碗里,将黑醋、白糖、酱油、大蒜末、芝麻油和葱花拌在一起。然后将混合料浇在面条上,拌匀。再撒上烤芝麻,拌入西兰花。将拌好的面条最好在室温下放30分钟即可食用。
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津通乳、补肝肾、益肝养发等功效;可与香蕉、山药、海带搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
意大利黑醋的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、增强免疫力、抗氧化等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、保护肝功能、温中健胃等功效;可与火腿、醋、莴笋搭配;与草菇、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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