| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海蜇 | 克 | 444千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 凉拌凉瓜海蜇热量/卡路里444千卡 | |||
 热量444千卡,相当于吹号角222分钟消耗的热量120 | |||||
1、海蜇卷起切丝，放入烧滚的水中略汆，盛起，用凉水冲洗，沥干备用。辣椒切碎备用。芝麻用没下油的锅炒香。
2、凉瓜从蒂至末端剖成4长条，去瓤后再斜切成长片。
3、凉瓜加盐拌腌20分钟，洗净后略汆。
4、汆后用白醋腌10分钟，以凉水洗去酸味。
5、将凉瓜片、海蜇丝加入盐、糖、豆瓣酱及麻油拌匀，撒上炒香的熟芝麻和红辣椒碎即成。
海蜇的热量74千卡（每100克）；具有清热化痰、治疗高血压、预防动脉硬化等功效；可与木耳搭配；与柿子相克，同食可能会引起不适；
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