| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 麻辣肚丝热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于有氧操108分钟消耗的热量280 | |||||
1、新鲜猪肚用盐反复搓洗3遍以上，去掉内外的粘性物质。放清水烧开，下锅中火煮50分钟。
2、利用煮的时间，可做调料准备工作。大蒜切碎，姜切末；青葱切细。
3、将煮熟猪肚捞出，沥干，冷却。扁切薄片；在凉拌盆中放入植物油、酱油、醋、姜、蒜、葱、盐、白糖、辣椒面和花椒面拌匀装盘即成。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚、健脾胃等功效；可与黄豆芽、金针菇、肉桂搭配；与菱角、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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