红绿碎肉的热量和减肥功效

碎猪肉 450克、中个洋葱 1个、西芹 1根、大西红柿 1个、红萝卜半根、茄汁 3汤匙、蒜蓉 1汤匙、水 160毫升、白糖 1汤匙、盐 1/3茶匙、酱油适量、生粉适量、食用油适量

1、先将红萝卜在沸水中烫约3分钟，再加西芹烫约1分钟备用；猪肉用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用；之后白锅将猪肉炒熟，沥油备用。
2、快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入红萝卜，西芹炒香均匀，再加入猪肉和蕃茄炒匀；加入水煮开，盖盖焖2-3分钟，再加其它汁料炒，装盘即成。

食材功效信息

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒消肿、降血压、促进食欲等功效；可与牛肉、西红柿、菜花搭配；与虾、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；

红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、下气、消食等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；

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