| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 889千卡 | 395千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 360千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 传统煎饺热量/卡路里1261千卡 | |||
 热量1261千卡,相当于念书860分钟消耗的热量88 | |||||
1、在大的深煎锅里将猪肉搅散，用中高火加热到肉变成均匀的褐色为止。沥干备用。
2、用中碗将猪肉、卷心菜、葱、姜、菱角、盐、糖和芝麻油调匀。在冰箱里冷藏6-8小时，或一整夜。
3、在每个馄饨皮里放1汤匙馅，对折皮，然后用蘸湿的筷子将馄饨皮封口。
4、在大的深煎锅里用中高火将3汤匙蔬菜油加热。将饺子放到油里，封口那面朝上，加热30秒到1分钟，频繁搅动。往煎锅里加水，慢火烧开7-8分钟，直到油和水发出咝咝声，再加其余的油。饺子底部变成褐色时就可以起锅了。
5、用小碗加点辣油、醋和酱油，依个人喜好调节份量即可作为蘸酱配饺子吃了。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋肝阴等功效；可与菠萝、魔芋、菜花搭配；与驴肉、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、治疗高血压、减肥等功效；可与牛肝菌、牛腿肉、牛里脊肉搭配；与冬枣、熏豆腐干、何首乌相克，同食可能会引起不适；
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通乳、清暑、解酒毒等功效；与火腿、猪肚、排骨相克，同食可能会引起不适；
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