陈皮牛肉的热量/卡路里_陈皮牛肉的做法

1、将陈皮改成2厘米的小片，泡入水中。
2、葱切成段，姜拍破，干辣椒切成5厘米长的节。
3、选用牛的弹子肉或背柳肉, 去筋，横切成厚0.3厘米的片，与精盐、料酒、姜、葱拌均匀，着味30分钟后，捡去姜和葱。
4、锅至旺火上，放油烧至七成油温，放入牛肉片，炸至棕红色捞出。
5、锅内另用油100毫升烧至四成油温，放入干辣椒、花椒炸香呈棕红色时，放入陈皮炒出香味，加鲜汤并倒入炸过的牛肉片，泡陈皮的水，加精盐、白糖、糖色略炒，收汁后，加入醪糟汁、味精待亮油后下香油，炒匀起锅即成。

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降逆化痰、帮助消化、健脾和胃等功效；可与生姜、与苍术、厚朴搭配；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、芳香健胃等功效；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、胃肠胀气、防感冒等功效；可与花菜、小白菜、卷心菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、驱散寒邪等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、抗菌、抗癌等功效；可与牛肉末、牛腿肉、膝圆牛肉搭配；与香豆腐干、素肚、豆腐干相克，同食可能会引起不适；

陈皮牛肉的热量和减肥功效