| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 玉兰片 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 蘑菇鸡片热量/卡路里381千卡 | |||
1、将鸡肉片用蛋清,1/4茶匙的盐,1茶匙生粉,大蒜调匀。待用。
2、炒锅放在旺火上,倒入菜油,待油至七成热时,下鸡片。炸1分钟后用铲轻轻炒散。继续炸约3分钟,将鸡片铲出。
3、锅内留30毫升油,下蘑菇片,玉兰片炒2分钟。
4、将1/4茶匙的盐,2茶匙生粉,白胡椒粉用鲜汤调匀后倒入炒锅里,约煮2分钟,待汤汁变稠后,再将鸡片放回炒锅内,炒2分钟即好。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效;可与西红柿、干辣椒、桂圆肉搭配;与红薯、糖精、柿子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有排毒清肠、解诸毒、改善肝功能等功效;可与排骨、五花肉、猪肉搭配;与芒果、鸡翅、草菇相克,同食可能会引起不适;
玉兰片的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有化痰止咳、减肥、清肺等功效;可与苦瓜、圆白菜、猪腰搭配;与羊骨、红糖、羊肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、美容、利水消肿等功效;
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