| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 黄鸭叫米粉热量/卡路里857千卡 | |||
1、将清水烧沸,把米粉放入沸水煮,待煮透、米粉柔软,即捞出,并浸泡在清水里,待用;
2、将丝瓜刨皮,切成块;黄鸭叫剖腹、去腮,切成快;
3、将香葱、芹菜切段,姜拍扁,放入油锅里,爆出香味;
4、将黑木耳和黄鸭叫放入锅里爆炒,加入清水,大火烧沸;
5、放入煮好的米粉和丝瓜,
6、放入盐、糖,
7、待汤汁再次沸腾,即放入味精,洒上老酒,装盘、上桌。
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消热化痰、祛风、凉血解毒等功效;可与鸡肉、鸭肉、明虾搭配;与菠菜、白萝卜、芦荟相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、补血、健脾等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止血止痛、充饥、治便秘等功效;可与荸荠、猪血、豇豆搭配;与田螺、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、清热解毒、养血补虚等功效;可与西瓜、樱桃番茄、牛腩搭配;与醋、菊花、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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