| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 232千卡 | 75千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 豆豉鲜鱿须热量/卡路里445千卡 | |||
1、鱿鱼须撕去外皮,洗净,切小段。
2、锅中烧开水,下点姜片,倒入切好的鱿鱼须,变色即捞出。
3、下油,放入豆豉,炒香;接着放青、红辣椒,炒到8分熟的时候,倒入烫过的鱿鱼须,加适量盐、蚝油翻炒均匀即可。
鱿鱼须的热量75千卡(每100克);具有防治贫血、恢复视力、预防糖尿病等功效;可与鸡腿菇、猪蹄、木耳搭配;与番茄酱、茄子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
青辣椒的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、促进消化、挡辐射等功效;可与苦瓜、鸡翅、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃、健胃消食、降血糖等功效;可与鹌鹑、苦瓜、羊肉搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、镇吐、杀菌等功效;可与海蟹、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、增加食欲、抗癌等功效;
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