| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 芙蓉虾仁热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于骑独轮车75分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡蛋清打发成这样.
2、鲜虾剥成这样的虾仁,加盐,胡椒粉,料酒,小淀粉腌下.
3、热油倒打发的蛋清翻炒,盛出装盘.
4、热油倒腌好的虾仁快速滑炒,出锅,摆放在芙蓉蛋上,青菜叶装饰盘边,勾个玻璃茨汁浇在盘中,炒熟的蛋黄撒入虾仁中点缀下即成.
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、桂圆肉、北极虾搭配；与柿子、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、促消化、催乳等功效；可与燕麦、藕、香菜搭配；与茶叶、芹菜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
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