| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 绣球黄鱼热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于风帆冲浪运动48分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄鱼取肉，切丝。加盐，料酒，蛋清淀粉上浆。
2、胡萝卜、香菇、蛋皮、油菜叶切丝。胡萝卜丝、香菇丝焯水备用。
3、把所有的丝放到鱼肉丝中搅拌，团成球状。
4、把鱼头，鱼尾，绣球一起放入微波炉，高火6分钟，码盘成型。
5、锅中倒入高汤，盐，味精，料酒，用水淀粉勾芡。淋在绣球上即可。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、消毒等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、保护心脏、抗污染等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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