| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 523千卡 | 556千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 白兰地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 甜蜜约会-美味泡夫热量/卡路里4634千卡 | |||
1、将50克黄油加入150克水,在锅中小火加热,当黄油溶化后关火。立刻加入面粉,然后用木勺轻轻地搅拌均匀。
2、再开小火(要很小),搅拌至软软的,光滑的面团,再关火静制2分钟。
3、分次加入鸡蛋,一定要慢慢地搅拌。切忌不要打入过多的空气。将面团装入饼干表花袋中,用粗口的表花嘴挤出约20几个小泡夫坯子。烤盘上要垫油布。
4、入预热好的烤箱(约预热5分钟),220度,约烤20-25分钟直到上色。取出后,在每个泡夫边上扎小洞。再用180度,烤约5分钟。直到很干就好了。
5、巧克力酱:将黑巧克力,黄油,加少许的水(1勺),香草油少许,糖浆加入锅中加热(小火)直到光滑。
6、淡奶油加入少许糖粉,白兰地打发。将奶油装入表花袋,挤入泡夫中。撒糖粉,淋巧克力酱即可。
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防心血管疾病、治疗高血压、预防高血压等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
糖浆的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效;与竹笋相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、增强体抗力、增强活力等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、和中益肺、疗疮等功效;
白兰地的热量226千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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