| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 37克 | 珍珠丸子热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于灭火13分钟消耗的热量720 | |||||
1、糯米适量，浸泡4小时后滤干水分，放在平底盘中备用。
2、猪肉馅半斤，肥瘦比例6，葱花姜末少许，食盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉少许，蛋清2只，和肉馅混合后顺一个方向打，一边打一边加冷水，一直到小半碗冷水全部被肉吸收。
3、将肉馅团成小肉丸，在盘中均匀的滚上糯米。
4、取一个干净的平盘，在盘底刷上植物油，将滚好糯米的丸子放在盘中，保持每个丸子之间的间隔，防止粘连。
5、大火将水烧开，丸子上笼蒸10-15分钟。
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、提鲜、开胃等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、治肝顺胃、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津通乳、抗衰老、润肠通便等功效；可与菠菜搭配；
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