| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 油豆皮 | 克 | 357千卡 | 300千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 海米炒豆皮热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡,相当于手工活1063分钟消耗的热量90 | |||||
1、新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
2、木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。
3、油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。
4、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
5、最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。
海米的热量198千卡（每100克）；具有补肾壮阳、理气开胃等功效；可与丝瓜、鸡蛋、芹菜搭配；与鸡肉、木瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；
油豆皮的热量300千卡（每100克）；具有养胃、防止血管硬化、止汗等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、预防蛀牙、提鲜等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、活血驱寒、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、降血压等功效；
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