| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 264千卡 | 879千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 527千卡 | 879千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 奶酪 | 克 | 340千卡 | 85千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 86千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 樱桃奶酪蛋糕热量/卡路里3154千卡 | |||
 热量3154千卡,相当于骑自行车394分钟消耗的热量480 | |||||
1、奶酪室温软化后,用打蛋器打软,分次加细砂糖.
2、再分次加入蛋黄,香草精.
3、将奶油熔化后加入拌匀,再加入鲜奶油拌匀.
4、另取一锅,放入蛋白,分次加细砂糖打发至湿性发泡后加入3中拌和.
5、饼干底做法:饼干压碎加入糖粉拌匀,再将熔化的奶油倒入拌和.饼干拌至以手抓紧放开不会散开即可.一半放在模子底部压紧,一半做四壁.(可借助比此模子再小一号的模子)
6、把奶酪糊倒在铺好饼干底的模子中.
7、以200度烤15分,再铺上锡纸以150度烤60至70分钟.一定水浴.
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、润肺生津等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、治喉痛等功效；可与荠菜、西红柿、羊排搭配；与甲鱼 、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有增强体抗力、预防便秘、治便秘等功效；
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