| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 斑斓香精蛋糕卷热量/卡路里820千卡 | |||
1、做法:沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星。
2、依次加入糖和蛋黄搅拌均匀。
3、筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。
4、将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜。
5、分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊。
6、滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色。
7、将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下。
8、烤箱预热180度,以175度烤15~20分钟。
9、取出后稍凉变撕下烘焙纸,将有烘焙纸的那面作为外面,在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起。
10、卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、生菜、银鱼搭配;与甲鱼 、鹅蛋、田鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治便秘、预防便秘等功效;可与桃、木瓜、草莓搭配;与果汁、金针菇、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效;可与洋葱、桂圆、海虾搭配;与地瓜、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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