| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 改良版麒麟豆腐热量/卡路里1804千卡 | |||
1、香菇水发后去根,划两刀,用油、盐、酱油腌10分钟
2、肉馅用蒜末、油、盐和酱油拌匀,腌10分钟
3、豆腐切块
4、豆腐、肉馅、香菇依次码在盘上,码成两排
5、油菜排在盘子两边
6、将摆好的盘子入微波炉,高火5分钟后观察肉馅是否熟,没熟可以再加一分钟
7、一丁点肉末加水在锅内煮开后,加入葱末或香菜粒,加入水淀粉,芝麻油煮成芡汁,浇在出炉的豆腐上即可
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、润燥等功效;可与银耳、芸豆、苋菜搭配;与乌梅、杏仁、牛排相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防治肝硬化、抑癌、祛脂降压等功效;可与小葱、豆腐、鸡翅搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、强骨抗压、清肺等功效;可与仔鸡、金针菇、香菇搭配;与山药、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜末的热量126千卡(每100克);具有保护肝功能、排毒清肠、护肝等功效;可与猪肉、五花肉、马齿苋搭配;与大葱、鸡胸肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效;
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