| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 天鹅湖热量/卡路里1137千卡 | |||
1、鸡胸肉去筋,剁成泥。
2、猪肉剁成泥。
3、将两者混合,加入蛋清、黄酒、鱼露、糖和淀粉搅拌上劲。
4、将肉茸捏成椭圆形的丸子。
5、以标准模式煮饭的同时,搭配电饭煲附的蒸格蒸熟即可。
6、取白萝卜刻成天鹅的脖颈,胡萝卜刻成天鹅的喙,把牙签截短,将脖颈与喙连接,装在肉丸子上,做成天鹅模样,粘上黑芝麻做眼睛。
7、取高汤,加盐、水淀粉,勾薄芡,淋在天鹅上,模拟湖面效果。
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利尿、消食、抗癌等功效;可与鲢鱼、鸡肉、鹅肉搭配;与首乌 、雪梨、藕相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、胃肠蠕动、消食等功效;可与西兰花、圆白菜、卷心菜搭配;与山药、醋、木瓜相克,同食可能会引起不适;
黑芝麻的热量517千卡(每100克);具有延年益寿、益肝养发、补血明目等功效;可与枸杞子、冰糖、黑豆搭配;与鸡肉、鸡腿、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、提鲜等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治疗便秘、补中和血等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1