| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 可乐 | 克 | 125千卡 | 41千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 可乐骨热量/卡路里811千卡 | |||
1、排骨斩件,洗净沥干水分
2、姜切丝,蒜米切蓉,杭椒斜刀切段,厚包要适中。
3、冷锅热油,放排骨,翻炒变色放酱油,继续翻炒至均匀上色,放盐,炒匀。
4、放可乐,大约与排骨齐面,中火焖煮至熟透。期间注意翻动,以免糊锅。
5、放蚝油收汁,下杭椒、蒜蓉翻炒一分钟,装盘即可。
花生油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有养血通乳、止血、润肺等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、帮助消化、提鲜等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、增强免疫力等功效;
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