| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 鲜香素笋热量/卡路里635千卡 | |||
 热量635千卡,相当于游泳64分钟消耗的热量600 | |||||
1、炒锅预热，倒入油烧开。
2、加入笋片、姜末、葱段和辣椒丝，翻炒2～3分钟。
3、加入蔬菜原汤、酱油、红糖烧开，改小火焖4～5分钟。
4、将淀粉用水调匀成糊状。
5、将淀粉糊倒入锅中烧开，不断翻炒，直至汤汁变稠。最后撒入香油炒数分钟即可。
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、增进食欲等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保健、补虚、温胃驱寒等功效；可与小米面、荷兰豆、黑豆搭配；与松花蛋、牛肉、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、润肠通便、治便秘等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、延年益寿、养血护肤等功效；可与菠菜搭配；
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