| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 蝴蝶面 | 克 | 446千卡 | 330千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 海鲜炸酱面热量/卡路里950千卡 | |||
 热量950千卡,相当于椭圆运动机95分钟消耗的热量600 | |||||
1、海米、干贝用温水泡发，干贝搓成细丝；冬笋切片，油菜洗净待用。
2、虾去虾枪、须脚，背部用剪子开口挑出虾线。
3、虾、冬笋、豌豆，入沸水锅中焯熟捞出沥干。
4、随即放入冰水中冷却，待用。
5、碗中调入3勺豆瓣酱、1勺甜面酱、1勺蚝油、2勺酱油，加少许清水稀释搅拌均匀。
6、锅置火上少许油烧热，下入姜末爆香，倒入海米、干贝丝煸炒至淡淡的金黄色。
7、倒入混合的酱料搅匀，不停翻炒。
8、炒至酱汁出红油，加白砂糖调味，继续翻炒。
9、直至浓稠即可。
10、锅中水烧沸，放入蝴蝶面搅散后煮至断生，捞出过温水盛在碗内。
11、油菜放入煮面锅中焯烫后捞出。
12、码上虾、冬笋片、豌豆粒，加海鲜酱即可食用。
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、抗癌、软化血管等功效；可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配；与橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、油菜、韭菜搭配；与香菇、黄豆、柿子相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃化痰、健脑、益肾等功效；可与香菜、豆苗、韭菜搭配；与荷兰豆、葡萄、木瓜相克，同食可能会引起不适；
蝴蝶面的热量330千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴补虚、养胃、除热等功效；
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