| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 16千卡 | 63千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 4千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 1千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 0千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 47克 | 家常熬黄花鱼热量/卡路里23千卡 | |||
1、将鱼剖腹,挖去内脏洗净,剞成柳叶花刀;
2、香菜切成3厘米长的段;
3、葱、姜切细丝,蒜切片;
4、炒勺内放入猪油,在中火上烧至八成热,将鱼下入油内,正反两面煎好后拨至勺边;
5、再将葱丝、姜丝、蒜片、肉丝倒入勺内,煸好后即加入肉清汤(400克)、精盐、酱油、把鱼推入汤内煮沸,撇去浮沫;
6、再移至微火上熬6分钟,将鱼捞出,盛入汤盘内;
7、勺内的汤汁加上香菜,烧浇在鱼上即成。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、清理胃水、除脂美容等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温胃散寒、醒脾和中、帮助消化等功效;可与虾、羊排、羊肉搭配;与猪肉、排骨、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、舒张血管、缓解疲劳等功效;可与粳米、海虾、樱桃搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、增进食欲等功效;可与海蟹、牛肉、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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